মাখনা চাষে উদ্দ্যোগী মালদা প্রশাসন ও ব্যবসায়ী

মাখনা চাষে আগ্রহ মালদা 

  দাবদাহ লাইভ, মালদা, তন্ময় মাহারাঃ  মালদা জেলায় মাখনা চাষে উন্নয়নের লক্ষ্যে আধিকারিক ব্যবসায়ী ও মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের পরিচালন কমিটির সদস্যরা মঙ্গলবার বিহারের দ্বারভাঙা জেলায় একটি মাখনা প্রস্তুতকারক কারখানায় যৌথ ভাবে পরিদর্শন করলেন।কিভাবে জলাশয় থেকে মাখনা তুলে উন্নত প্রযুক্তির মাধ্যমে প্রস্তুত করা যায় তা নিয়েও আলোচনা করা হয় সেখানে। গত কয়েকমাস আগে মালদা সফরে এসেছিলেন বাংলার মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়।সেই সময় জেলার মাখনা চাষে উন্নয়নের জন্য মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের পক্ষ থেকে দাবি রাখা হয়।এরপর জেলা প্রশাসনকে বিষয়টি দেখার নির্দেশ দেন মুখ্যমন্ত্রী।জেলা প্রশাসন এবং মালদা মার্চেন্টস চেম্বার কমার্সের পরিচালন কমিটির সদস্যরা হরিশচন্দ্রপুর এলাকায় মাখনা চাষী, ব্যাবসায়ী, প্রশাসনিক আধিকারিক ও মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের প্রতিনিধিরা একটি বৈঠক করে জেলায় মাখনা চাষে উন্নয়নের লক্ষ্যে তারা রওনা দেন বিহারের দ্বারভাঙা জেলায়। জানা গিয়েছে ১০০ শতাংশের মধ্যে ৯০ শতাংশ মাখনা প্রস্তুত হয় বিহারের দ্বারভাঙ্গা এলাকায়। অন্যদিকে মালদা জেলার হরিশচন্দ্রপুর এলাকায় ১০ শতাংশ মাখনা প্রস্তুত করা হয়। সেই মাত্রা বাড়ানোর লক্ষ্যে যৌথভাবে পরিদর্শন করেন তারা। হরিশ্চন্দ্রপুর এলাকায় মাখনা প্রস্তুতের ক্ষেত্রে সমস্তটাই ম্যানুয়াল করা হয়। জলাশয় থেকে মাখনা তোলা থেকে শুরু করে খই করা পর্যন্ত প্রচলিত পদ্ধতিতে শ্রমিকরাই করেন। অন্যদিকে বিহারের দ্বারভাঙ্গা এলাকায় মেশিনের মাধ্যমে মাখনা প্রস্তুত করে প্যাকেট করে বাজারজাত করা হয়। এর ফলে দামও বেশি পান তারা।হরিশ্চন্দ্রপুর এলাকায়আপডেট মেশিন দিয়ে মাগনা প্রস্তুত করলে আরও উন্নত হবে মাগনা চাষ বলে মনে করেন ব্যবসায়ীরা।পরিদর্শনের সময় উপস্থিত ছিলেন, মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অব কমার্সের সম্পাদক উত্তম বসাক, কোষাধ্যক্ষ হিমাদ্রি রায়, প্রশাসনিক আধিকারিক গৌতম নস্কর, মাখনা ব্যবসায়ী পবন কেডিয়া, যশবন্ত সিনহা সহ অন্যান্য আধিকারিক ও ব্যবসায়ীরা।মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অফ কমার্সের সম্পাদক উত্তম বসাক বলেন, জেলায় মাখনা চাষ উন্নত করতে মুখ্যমন্ত্রী মমতাবন্দ্যোপাধ্যায়ের কাছে দাবি জানানো হয়েছিল সংগঠনের পক্ষ থেকে।তার নির্দেশে জেলা প্রশাসন এবং ব্যবসায়ীদের নিয়ে বিহারের দারভাঙ্গা এলাকায় একটি মাখনা প্রস্তুতকারক কারখানা পরিদর্শন করা হয়। কিভাবে উন্নত প্রযুক্তির মাধ্যমে মাখনা প্রস্তুত করা হচ্ছে এবং প্রচলিত পদ্ধতি থেকে গুনগত মান ও আর্থিক উন্নতি হবে তার নিয়েও আলোচনা করা হয়। মাখনা ব্যবসায়ী যশবন্ত সিনহা বলেন, তারা চাইছেন জলাশয় থেকে মাখনা ফল তুলে উন্নত প্রযুক্তির মাধ্যমে মাখনা প্রস্তুত করতে।