পৌষ সংক্রান্তির পিঠেপুলির পার্বণ

দাবদাহ লাইভ, সজল দাশগুপ্ত, শিলিগুড়িঃ বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ, আর এই ১৩ পর্বের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পৌষ সংক্রান্তি। রাত পেরোলেই পৌষ সংক্রান্তি, আর পৌষ সংক্রান্তি মানে জমিয়ে পিঠে পুলি খাওয়ার দিন। পিঠেপুলি পাটিসাপটা পায়েস খেতে কে না ভালোবাসে। পৌষ সংক্রান্তির পিঠে পুলি পায়েসের চাহিদা বেড়ে যায়। সংশ্লিষ্ট জিনিসগুলি তৈরি হয় চালের গুঁড়ো দিয়ে। শিলিগুড়ির বিভিন্ন বাজার গুলিতে দেখা গেল চালের গুড়ো বিক্রি হচ্ছে। চালের গুঁড়ো কিনতে ক্রেতাদের ভিড় দেখা গেল। দাম ১০০ টাকা কিলো কোথাও বা তার কিছুটা বেশি। এই প্রসঙ্গে ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন যে মোটামুটি বিক্রি শুরু হয়েছে, আশা রাখছেন এই বছর প্রত্যেক বছরের মতো পৌষ সংক্রান্তির সময় চালের গুড়ো ভালই বিক্রি হবে। পাশাপাশি বিভিন্ন মিষ্টির দোকানগুলোতেও দেখা গেল পাটিসাপটা, খোয়াখির, মালপোয়া রসমালাই সহ বিভিন্ন মিষ্টান্ন উপকরণ বিক্রি হচ্ছে পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে। পৌষ সংক্রান্তি স্বাভাবিকভাবেই চাহিদা বেশি রয়েছে পাটিসাপটা রসমালাই মালপোয়ার।